炸薯条用什么淀粉(炸薯条用什么粉才能炸脆)

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炸薯条不放用什么淀粉马铃薯方法

导读：薯条怎样炸粉才酥脆炸锅在家？原来裹炸脆什么淀粉是什么有讲究，选对了口感完胜放面粉KFC

我家小朋友面粉三岁多了，特别喜欢吃薯条，每次外出，看到快餐店，都馋得拔不动腿。虽然都是连锁大品牌，但也不敢让孩子多吃，只是偶尔拗不过了才去吃一次，其它时候，我都是选择回家自己做。今天周末休息，我在家又给孩子炸了一次，炸薯条怎么裹淀粉，炸好拍照发到朋友圈，朋友们都羡慕裹得不得了，但是也有朋友留言咨询，被提到最多的有两个问题玉米，一是口感不酥脆，二是炸的时候粘在了一起。经过交流沟通，我发现了问题，原来不粘是裹薯条的淀粉用错了。

炸薯条一定要选用玉米淀粉面粉，千万不能用粉土豆淀粉淀粉或者红薯淀粉，只有用玉米淀粉炸出的薯条，炸薯条用什么淀粉，吃着玉米才是是什么酥行吗酥脆红薯脆的，口感绝对完胜薯条KFC，别问我是怎么知道的，毕竟已经整锅倒掉薯条和油好几次了。

薯条

【食材】土豆空气空气、玉米淀粉、食用油、椒盐是什么或番茄酱不放

【详细做法】

1、选2个大一些的土豆，刮去皮清洗干净，先切成薄厚一样的厚片，炸薯条用什么淀粉都行吗，炸薯条放不放淀粉，再切成均等的长条，我习惯切5mm左右的薯条，粗细根据自己的喜好决定就行了。

2、起锅加水，开大火烧开，放入薯条焯水1分钟左右，煮的过程中可以用勺子炸锅轻推几下，让薯条受热均匀，把薯条煮至清透状态就可以了，捞出炸脆后放入控水盆中控水，或者直接用厨房纸吸干水分薯条也可以。

3、薯条放入一个大盆中，加入玉米淀粉，晃动盆子，使玉米淀粉均匀地裹在薯条上。玉米淀粉不要一次性加太多，炸薯条方法加淀粉，不够了可以再加裹；粘在一起不粘的较好薯条需要手动分开，晃是晃不开裹的，炸薯条用什么淀粉用面粉可以吗，淀粉可以炸薯条吗。

4、炸锅炸脆里放入食用油，炸薯条用什么粉才能炸脆，开火加热六七成热，大致薯粉就是空气筷子放入油中周围开始冒气粉泡，就可以下薯条了。薯条入油后先不用不粘翻动，等一小淀粉会儿裹，待薯条表层炸出薯条硬壳，再翻动薯条，使其受热均匀，炸薯条用什么淀粉好玉米淀粉和红薯粉好，炸薯条粉是什么粉。炸至薯条浮起，表面微黄，关火捞出来炸。

5、重新开大火，油温烧至七八成热，大致是放入筷子周围开始马铃薯冒密集的气泡，倒入薯条复炸，炸至上色后，迅速捞出加控油，酥酥脆不放脆的薯条就做好了。

6、炸加好的薯条行吗撒不粘上椒盐玉米，或者蘸着番茄酱吃行吗，特别方法好吃薯粉。