做麻婆豆腐时，提前做好这两步，豆腐更加嫩滑，且不易碎

做麻婆豆腐时，提前做好这两步，豆腐更加嫩滑，且不易碎

现在生活中什么变得快节奏，人们变得乏力，没有多大的激情，回到家中，就想简简单单的做点吃的，没有时间，也不想浪费大量的时间去做更过的美味，自己做法只要能吃饱就好了，那么我们在选择食材的时候，也会尽可能的挑选一些比较简便的食材，这样做起来也比较方便。

那么豆腐就是我们这种想法的首选了，因为豆腐既好吃，又便宜，做起来又方便，在哪方面看来都是最佳的选择了，豆腐在生活中是非常受欢迎的食物了。

豆腐的做法也是非常多的，我们经常吃的麻婆豆腐是最多的，这道菜，吃起来麻麻辣辣的，是一道非常下饭的菜，并且做起来是非常方便，用时非常短，也是大家非常喜欢吃的一道家常菜。

说到做麻婆豆腐，非常好吃，但是做的时候每个人做出来的味道还是有很大的差异的，有些人做的就非常好吃，但是有的人就做得不好吃，口感不好，而且不怎么入味，这是什么原因呢。

麻婆豆腐是懒人排行榜里估计要排首位的，每个人都是可以快速的做成功的，但是要好吃的话，很多人还是做不到的，有可能在做的时候，不知道这样两个步，那么做出了来的豆腐，就会变得不好吃了，豆腐也容易碎，看着不好看，夹菜的时候就会不方便。

那下来我们一起来看看具体是哪两步吧。

第一：用盐水浸泡。

豆腐不管是老豆腐还是嫩豆腐，在做菜的时候，都是容易碎的，那么我们在炒豆腐之前，是需要先把豆腐给切成喜欢的大小块状，然后在盐水里面进行浸泡，要20分钟左右的时间，这样被浸泡过的豆腐，是不会容易碎的，炒好后的豆腐，吃起来会更加的鲜嫩好吃。

第二种：焯水。

虽然豆腐里面没有血水之类的杂质，但是也需要焯水。

和肉焯水的方法有点不同的是，豆腐不要冷水下锅，要水烧开后，下进去，也可以放一点盐进去。

但是不能焯的时间过长，两分钟的时间就好了。

就是这两个步，做麻婆豆腐时，提前做好这两步，豆腐更加嫩滑，且不易碎。

大家在里尝试做一下吧。

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