蛋白酶的作用蛋白酶的作用

蛋白酶的作用蛋白酶的作用

蛋白酶在动物的肝脏，植物的茎叶和果实，以及微生物中是很广泛存在的，蛋白酶的作用是很多的，现在蛋白酶在毛皮、皮革、丝绸、食品、医药、酿造方面已经有了很广泛的应用了，能够创造出很大生产力，蛋白酶的种类也有很多，常见的有胰蛋白酶和胃蛋白酶。

蛋白酶是有很多的用途的，它的药用功能也是很强大的，胃蛋白酶对于治疗消化不良有很大的作用，酸性的蛋白酶能够很好的治疗支气管炎，下面我们就来看看蛋白酶的作用，特别是胰蛋白酶。★胰蛋白酶的作用胰蛋白酶的作用是使细胞间的蛋白质水解从而使细胞离散。不同的组织或者细胞对胰酶的作用反应不一样。胰酶分散细胞的活性还与其浓度、温度和作用时间有关，在 pH 为 8.0 、温度为 37℃ 时，胰酶溶液的作用能力最强。使用胰酶时，应把握好浓度、温度和时间，以免消化过度造成细胞损伤。因 Ca2+ 、 Mg2+ 和血清、蛋白质可降低胰酶的活性，所以配制胰酶溶液时应选用不含 Ca2+ 、 Mg2+ 的 BSS ，如： D-Hanks 液。终止消化时，可用含有血清培养液或者胰酶抑制剂终止胰酶对细胞的作用。

1. 称取胰蛋白酶：按胰蛋白酶液浓度为 0.25 %，用电子天平准确称取粉剂溶入小烧杯中的双蒸水(若用双蒸水需要调 PH 到 7.2 左右)或 PBS ( D-hanks )液中。搅拌混匀，置于 4℃ 内过夜。2. 用注射滤器抽滤消毒：配好的胰酶溶液要在超净台内用注射滤器( 0.22 微米微孔滤膜)抽滤除菌。然后分装成小瓶于 -20℃ 保存以备使用。胰蛋白酶能够催化蛋白质的特定肽键水解，这个催化过程是不需要能量的，不会使酶失去活力，也不会改变形状和使自身水解。底物与酶的活性中心的结合是可逆的，这种结合使得蛋白质特定肽键因弯曲变形而被活化，更易于受到水分子的攻击，分别形成氨基和羧基而断裂，得到小分子多肽或氨基酸。不同的蛋白酶可以作用在不同氨基酸相连组成的肽键，因此胰蛋白酶并不能作用在所有的肽键。★胃蛋白酶的作用★胃蛋白酶(胃液素，蛋白酵素)：★药理作用：本品为消化酶。在胃酸条件下使凝固的蛋白质分解为胨，但不能进一步使之分解为氨基酸，促进消化蛋白质。★适应证：胃蛋白酶主要用于因食蛋白性食物过多所致消化不良、病后康复期消化功能减退、慢性萎缩性胃炎、胃癌、恶性贫血所致的胃蛋白酶缺乏。★剂型与规格：片剂：0.1克(120单位)/片;颗粒剂：0.4克(480单位)/袋。★用法与用量：口服，饭时或饭前服0.3～0.6克。★注意事项：①对胃蛋白酶过敏者禁用。②不宜与抗酸药和硫糖铝同服。