怎样清炖鲫鱼汤好喝？切忌直接下锅炖，牢记2个妙招，鱼汤鲜美奶白
怎样清炖鲫鱼汤好喝？切忌直接下锅炖，牢记2个妙招，鱼汤鲜美奶白
炖鲫鱼汤，切忌直接下锅炖，牢记2个妙招，鱼汤鲜美奶白，没腥味
鱼肉大家爱吃吗？我本人是非常喜欢的，口感嫩滑细腻，鲜美无比，除了鱼刺多一点之外，其他没什么毛病。不管是红烧、糖醋，还是炖成鱼汤，口感都丰富的不得了，实在让人爱不释手。
炖鱼汤，我一般是用鲫鱼炖的，再来几块鲜嫩的豆腐，搭配在一起炖出来的汤，颜色无比奶白，看上去就非常有食欲，喝起来更是鲜美。
但是炖鲫鱼汤，很多人的方法都用错了，鲫鱼直接下锅炖，这方法是不可以的。
要想炖出来的鱼汤味道更香、更加鲜美、没有腥味，要想鱼汤颜色更加奶白，切忌直接下锅炖。今天我来给大家分享几个需要注意的小窍门，牢记以下2个妙招，炖出来的效果更好，赶紧来看看，学习一下吧。
【2个妙招】
1、煎鱼
把鱼处理好之后，我们不要直接下锅去炖，这样炖出来的鱼不怎么好吃，鲜美的口感没有充分体现出来。
所以说我们这里需要多做1步，把处理好的鱼放在油锅中煎一下，煎到两面金黄之后，就可以了，随后再来炖鱼汤，更加鲜美。
2、加开水
炖鱼汤，用冷水还是开水？一定要往里面添开水，加上开水炖一会儿的功夫，鱼汤就会变成奶白色，看上去更加有食欲。如果用冷水的话，很难煮成奶白的颜色，并且还很容易有腥味。
【炖鲫鱼汤】
配方：豆腐、鲫鱼、葱姜、料酒、盐
1、鲫鱼的鱼鳃、鱼鳞、鱼内脏、鱼腥线等，都需要处理干净，然后再用清水冲洗几遍，随后涂抹上料酒，加上葱姜腌制半个小时。
2、趁着腌制鲫鱼，我们把豆腐稍微冲洗一下，炖鱼汤最好用嫩豆腐。把豆腐洗净，再切成小块，放在一旁待用就可以了。鲫鱼腌制好之后，把葱姜取下来，然后用厨房纸把上面的料酒擦一下。
3、紧接着往不粘锅中倒入食用油，把鱼放进去中小火煎，煎的过程中切忌勤翻面，要等一面定型、上色之后，才可以翻动。翻面之后继续煎，把两个面都煎得金黄色之后，往里面倒入开水。
4、开水一定要加充足，随后再切一些葱姜放进去，先用大火煮至沸腾，随后转为中小火，再继续炖10分钟。到时间后，把豆腐放进去，接着再炖10分钟，最后加上一勺盐，还可以来一点白胡椒粉，搅拌均匀后关火开喝。
标签：
184
桃酥饼怎么做又酥又好吃？ 桃酥真的太常见了，满大街都能看到。常见的美食一定是因为好吃，所以才会被大家都接受。大家都爱吃，我也不例外。但是外面买的桃酥对我来说太甜了，...
138
三种人不能上坟（清明节时哪些人不可以随便去上坟） 伴随着滴滴答答的小雨整夜地下个不停，空气中的异常潮湿。这个时候正是验证了那句“清明时节雨纷纷，路上行人欲断魂”。...
50
热血高校谁能打过林田惠 林田惠并没有留过级，他是铃兰高中第24届学生，在铃兰高中正常入学，正常毕业。 下面小祸就来说一说林田惠在铃兰高中的情况。 林田惠是铃兰高中的第2...
59
女生专属恋爱秘籍 让你牢牢抓住男人的心 女生是如何谈恋爱的呢？哪里有更好的谈恋爱方法呢？谈恋爱有什么难的?谈恋爱不难，但要把一场恋爱谈得有滋有味，天长地久就有难度了。...
109
生板栗怎么去皮和壳最快 12个最快的生板栗去皮方法 板栗是秋季最受欢迎的食物之一，但如何给生板栗轻松去皮，这是让许多板栗粉丝头痛的问题。聪明的美食达人们怎么会被这个问题...
108
梨形身材的女生适合什么衣服 我是聊职场穿搭的艾利，梨形身材的女性会有腰、臀和大腿位置赘肉偏多的问题。所以，注重修饰这部分的线条是穿衣关键。可以选宽松款阔腿裤，留出空...
53
灭绝师太简介（灭绝师太峨嵋派第三代掌门） 灭绝师太峨嵋派第三代掌门 中文名：灭绝师太 别名：方艳青（俗名） 国籍：中国 民族：汉族 职业：峨嵋派第三代掌门 武器：倚天剑 丧...
200
裤子有油渍印怎么去掉（白色裤子有油渍印怎么去掉） 吃饭的时候不小心就会把裤子上溅上油，黑色的裤子看起来还好，但如果穿着的是浅颜色的裤子，油渍在上面就会显得特别的难看...
83
贵州茅台经营业绩分析(贵州茅台业绩预告) 贵州茅台是中国著名的白酒品牌，其近年来经营业绩一直保持强劲增长。2025年，贵州茅台实现营业收入1018亿，同比增长17.15%；净利润达到4...
81
川贝母是苦的吗？川贝母是凉性的吗 川贝母一般夏天炖梨有助于降火，利于消化，甚至吃的时候能感觉到川贝母的苦涩。那么，川贝母是苦的吗？川贝母是凉性的吗？ 川贝母是苦的吗...
55
泸州100年价位 泸州100年老窖价格 泸州100年价位在1.5-2.5万/㎡左右，泸州主城区价位在1.5-2.5万/㎡左右。目前泸州房价最高的楼盘是龙马潭区的恒大御景半岛，均价价已经达到了1.8万/㎡。...
126
情侣和平分手说明什么，和平分手真的存在么 首先，我问读者一个问题。你相信相爱的两个人会和平分手吗？你如何定义和平分手的含义？ 与其和平分手，不如说分手后我们还是朋友...
85
老公提离婚后最佳挽回期，男人铁心离婚挽回概率 如果说你心爱的这个男人他铁了心的要与你离婚，可是从你的内心中确实是还爱着他，还不想放弃你们的这段婚姻，那么对于男人铁心...
152
孝恭仁皇后简介（孝恭仁皇后康熙帝妃嫔、雍正帝生母） 孝恭仁皇后康熙帝妃嫔、雍正帝生母 中文名：乌雅氏 别 名：孝恭仁皇后，仁寿皇太后 国 籍：中国(清朝) 民 族：满族 出生地...
137
婚外情如何约法三章（已婚男女发生婚外情） 问题：怎么才能每天都收到这种文章呢？ 答案：只需要点击右上角“关注”即可。 婚外情这种东西是非常微妙的，你说它不道德，可有的...
172
陈香梅简介（陈香梅世界著名华人华侨领袖、社会活动家） 陈香梅世界著名华人华侨领袖、社会活动家 中文名：陈香梅 外文名:Anna Chan Chennault 国 籍:美国 出生地:中国北京 出生日期:...
163
白骨精简介（白骨精西游记中的角色） 白骨精西游记中的角色 中文名：白骨精 外文名：Baigujing、White Bone Spirit 其他名称：白骨夫人 饰 演：巩俐、杨春霞、安以轩、杨恭如 韩雪、莫文...
97
手机电池不喜欢100%的饱和状态 手机怎么样充电才最好 当前位置： 手机电池不喜欢100%的饱和状态 手机怎样充电才最好 时间：2024-03-01 15:42:47作者：gj点击： 天冷手机掉电快，出门在外...
145
去黑头收缩毛孔的最简单方法（如何去黑头缩毛孔） 平时生活中许多人在照镜子的时候，就会发现自己的鼻子上面的毛孔非常粗大，而且还有黑头，看起来非常难看。那么，脸上毛孔粗...
153
女朋友对你失望挽回的话（如何挽回对你失望的女友） 不要死缠烂打，分手后男孩有的情况：产生叛逆心理，当女友不理他或不接电话时，有些男孩容易产生反叛的心理，例如“越不理...