​行业人带你揭秘,小酒馆到底是怎么挣钱的?

行业人带你揭秘,小酒馆到底是怎么挣钱的?

一、小酒馆是什么意思

小酒馆属于酒吧类型的一种,又称清吧,这种酒吧不是那种类似于夜店热闹的感觉,更多的是放着舒缓的音乐,提供一安静的喝酒的地方,可以约上一两个朋友去喝酒聊天,强调情调。

小酒馆一般是以轻音乐为主、比较安静、没有DISCO或者热舞女郎,适合谈天说地、 朋友沟通感情、喝喝东西聊聊天的,除了酒水饮料外,还提供主食。

二、小酒馆的经营模式是什么

小酒馆的经营模式简单来说就是就餐+酒饮,是一种轻餐模式,价格不高,有酒有菜,吃吃喝喝,适合年轻人或上班族约上三五好友去消遣放松。

小酒馆的经营关键在于社交和解压,这是它具备的独特属性,作为让人放松的场所。

三、开一家小酒馆怎么样

在消费趋勢的大背景下,小酒馆自身具备一定的成为流行餐饮形式的优势,因此很多创业者朋友都想开一家小酒馆,那么开小酒馆好吗?

四、开小酒馆的优势

(1)接地气:小酒馆也是市井味十足的下饭馆子,藏在街头巷尼的小角落里,约上朋友喝喝小酒吃吃小菜,享受又愜意,非常有市场。

(2)投入低:作为休闲餐饮,小酒馆的面积通常都不大,在租金上就能省不少:卖的餐饮产品也大多是水果、点心、特色小吃、凉菜等,制作简单,成本较低。

(3)个性化:小酒馆很容易做出个性的餐饮项目,吸亏 追求新鲜感的年轻消费者,通过个性化营销也可以吸引|大批消费

者。

五、开小酒馆的劣势

(1)翻台率问题:小酒馆主张'慢,在营业面积有限的情况下,翻台率是很难提高的,很多小酒馆都面临中午客流松,晚上餐桌紧的问题。

(2) 受众面窄:小酒馆的酒基本度数都比较低,喝了不容易醉,但又刚刚有微弹的感觉,正适合不太会喝酒、不喜欢烈酒的女孩子,比较适合年经女性,消费群体有限。

(3)门槛低:小酒馆模式并没有什么门槛,很容易被复制,已的本质是“餐+饮-休闲餐饮横式的更新和延伸,很容易导致

市场同质化。

总的来说,开一家小酒馆有利也有弊,要想开好小酒馆,关键还是看经营策略

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