​皮冻的正确做法(这道自制肉皮冻真的是不讲究,有啥放啥都好吃)

皮冻的正确做法(这道自制肉皮冻真的是不讲究,有啥放啥都好吃)

By 大口吃肉小口喝酒

用料

猪肉皮 500克 水 1500g 花椒 30粒 大料 3个 生抽 20克 料酒 10克 盐 25克 腐乳 2块 姜片 4片 干辣椒 1个 香叶 5片

做法步骤

1、猪肉皮清理干净,在开水里面汆一下,捞出来,把上面的白色肥肉去除干净,然后切成细条,重新起锅,加入一斤肉皮条,加入1500毫升的水烧开

2、把所有的调料放入调料包里面,加入料酒,生抽,豆腐乳一起搅拌均匀,大火烧开,小伙炖煮一个半小时,炖到一个小时的时候,假如已经煮熟了的玉米,黄豆,还有青豆,再加入盐,再煮半小时。

3、煮好后倒出,放到冷却之后,入冰箱冷藏三个小时以上,让它结成块,然后拿出来就可以吃了

4、如果觉得味道比较淡,可以调一个蒜汁儿

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