皮冻的正确做法(这道自制肉皮冻真的是不讲究,有啥放啥都好吃)
皮冻的正确做法(这道自制肉皮冻真的是不讲究,有啥放啥都好吃)
By 大口吃肉小口喝酒
用料
猪肉皮 500克
水 1500g
花椒 30粒
大料 3个
生抽 20克
料酒 10克
盐 25克
腐乳 2块
姜片 4片
干辣椒 1个
香叶 5片
做法步骤
1、猪肉皮清理干净,在开水里面汆一下,捞出来,把上面的白色肥肉去除干净,然后切成细条,重新起锅,加入一斤肉皮条,加入1500毫升的水烧开
2、把所有的调料放入调料包里面,加入料酒,生抽,豆腐乳一起搅拌均匀,大火烧开,小伙炖煮一个半小时,炖到一个小时的时候,假如已经煮熟了的玉米,黄豆,还有青豆,再加入盐,再煮半小时。
3、煮好后倒出,放到冷却之后,入冰箱冷藏三个小时以上,让它结成块,然后拿出来就可以吃了
4、如果觉得味道比较淡,可以调一个蒜汁儿
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