家常版糖醋里脊的简单做法，外酥里嫩酸甜可可，大人小孩都爱吃

家常版糖醋里脊的简单做法，外酥里嫩酸甜可可，大人小孩都爱吃

嗨喽，大家好！欢迎来到味滋味家常菜厨房，每天都会推出一道简单美味的家常菜。今天我们来做道家常版的糖醋里脊肉，外酥里嫩，酸甜可可大人小孩都爱吃，做法简单易学，接下来我们来看下具体的制作方法：

首先我们准备好里脊肉清洗干净，先切成1厘米厚的片，然后再改刀成小拇指宽度的条状，装入碗中备用；

切里脊肉

把切好的里脊肉腌制一下，加入适量食盐，少许胡椒粉，料酒，一个鸡蛋，再加入适量的土豆淀粉，适量清水，然后用手抓均匀，使肉条均匀挂满淀粉糊，再加入适量的熟油拌均匀（加油的目的是为了防止炸肉条的时候肉条粘锅）；

腌制里脊肉

起锅烧油，待油温4成热时，把腌制好的里脊肉下锅（炸第一遍的时候要一条一条下锅，小火慢炸，把肉炸熟），炸熟后捞出锅，然后调大火待油温升高把里脊肉下锅复炸（第二遍一定要用大火炸），炸好后把锅中的油倒出；

炸里脊肉

锅中留少许底油，加入一大勺番茄酱快速炒开，待番茄酱开始冒泡的时候加入适量的白糖，少量的食盐炒匀后把炸好的里脊肉下锅，快速翻炒均匀后就可以出锅装盘了，装盘后撒上一把熟白芝麻，一道好看又好吃糖醋里脊肉就这样做好了。

糖醋里脊肉成品

温馨小提示：

1.里脊肉可以选用猪肉，同时也可以用鸡胸肉代替，依据个人爱好自由选择；

2.腌制里脊肉时加入适量的熟油，加入熟油的目的是为了防止炸肉条的时候肉条粘锅；

3.里脊肉炸第一遍的时候要一条一条下锅，小火慢炸，把肉炸熟；

4.炸第二遍时一定要用大火。

好了，今天这道做法简单易学，外酥里嫩，酸甜可可的糖醋里脊肉就介绍到这里了，如果您喜欢这道菜记得点赞收藏并转发给更多的朋友，让更多的朋友学会这道菜哦！要是您有不同的观点和建议，欢迎您在文章下方留言，大家一起来探讨！

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