白菜保存新鲜办法（新鲜白菜放冰箱能放多久）
白菜如何储存？需要注意什么？学会这4招，白菜不烂心，很实用！
白菜，可以说是最朴实无华的蔬菜之一，其貌不扬，其味却不赖，因此深受不少朋友的喜欢。在我国北方地区，冬天的屋里和屋外简直是两个世界。
在刮大风、下大雪的天气里，出去买个菜都是件困难事，这时候，提前囤菜，就成为了最合适的选择。而便宜又耐放的白菜，自然是囤菜的首选。
虽说白菜很耐放，但储存方法也是有讲究的。今天，小编就教大家储存白菜的方法，以及储存过程中需要注意的事项，一起来看看。
4大诀窍，教你储存白菜
1、冰箱储存法
如果是短期会吃到的白菜，量又不是很多，大家可以选择放冰箱保存。
在放冰箱之前，我们要先简单处理下白菜，把最外层的菜叶子去掉，然后将白菜装入保鲜袋中，挤出空气，扎紧袋口，然后放冰箱冷藏保存。
使用这种方法储存白菜，一般能放一周左右。
2、纸箱储存法
先将准备储存的白菜放室外晾2天，再备几个不用的废纸箱，在纸箱四周戳几个大洞，往底部铺一层旧报纸或者纸巾。
把晾好的白菜逐个放入纸箱中，最上面也盖一层旧报纸或者纸巾，然后把箱子放在阴凉通风干燥的地方保存即可。
在储存的过程中，要时不时看下箱子里白菜的情况，如果发现有腐烂的，要及时取出来丢掉。
3、堆积储存法
如果家里有阳台或院子等较大空间的朋友，也可以选择用堆积法保存白菜。先将白菜放户外晾个2-3天，再将白菜放到阳台或者院子里，根部朝下竖着堆放。
不过，如果遇到温度过低或者太阳过晒的时候，还要转移下白菜，会有点不方便。
4、地窖储存法
如果是家在农村并且有地窖的朋友，用地窖来储存白菜是再合适不过了。在存放之前，要先将白菜外部发黄或者腐烂的叶子清理掉，再挨个放入地窖中。地窖的温度较恒定，非常适合储存白菜，一般放3个月都不会坏。
储存白菜需要注意的事项
上面和大家分享了4个储存白菜的方法，那接下来，就和大家说说在储存白菜过程中，特别需要注意的事项。
1、在储存白菜时，要优选新鲜、优质的白菜进行存放，晚熟的青白菜最适合储存；
2、白菜中含有的水分较多，在存放之前，应先去除外部发黄或者腐烂的叶子，然后放到通风的地方晾3-5天后，使其失去一些水分，再进行储存，可以减少在存放过程中出现腐烂的情况；
3、大白菜最适宜储存的温度是0℃—2℃之间，高于5℃容易脱帮，低于5℃容易冻伤，在储存过程中，大家尽量拿捏好储存的温度。
结语
关于白菜的储存方法，最常见的有冰箱储存法、纸箱储存法、堆积储存法、地窖储存法，大家可以根据自己的实际情况来选择。
在储存白菜的过程中，也有3点需要特别注意的事项，大家下次在储存白菜时，就可以学以致用了。
