《谷物大脑》的争议也许会很久以后才有答案

《谷物大脑》的争议也许会很久以后才有答案

今天特地抽空看了《谷物大脑》，并没有细看，只是每页都快速阅读了下。

该书是以脑部健康为出发点，建议大家不要吃含麸质食品。但遗憾的是，却没有系统的涵盖麸质对其他五脏六腑的研究情况。打个比喻就像身体某个脏腑生病了，西医就专门研究这个脏腑来做治疗，而中医是全身性的研究，因为五脏六腑存在五行相生相克的联系。

所以这本书的观点算是比较局限了，假设麸质真的对大脑有影响，但书中却没有深入提及麸质对其他器官的影响，比如肠胃。

作者说这本书是给所有人看的，不只那些有免疫性疾病的人，那也就是暗示无麸质饮食可以适合所有人。游牧民族的欧洲人和农耕民族的国人的体质差异是很明显的，游牧民族多以吃肉，所以体格健壮，比如女性都不坐月子，像没事儿一样，而农耕民族多以植物为主，体格较瘦小，女性生完孩子得修养一阵来恢复元气。那么体质的差异必然导致饮食对身体影响是不同的。

总的来说，毕竟谁也拿不出确凿的证据说谁对谁错，人类就像瞎子摸象一样在探究真理。如果身体确实长期炎症困扰，而目前治疗效果一般的前提下可以试试作者的饮食法。

有以下症状需要警惕麸质了，和含麸质食物表（摘自谷物大脑）：