皮冻的正确做法（这道自制肉皮冻真的是不讲究，有啥放啥都好吃）
By 大口吃肉小口喝酒
猪肉皮 500克 水 1500g 花椒 30粒 大料 3个 生抽 20克 料酒 10克 盐 25克 腐乳 2块 姜片 4片 干辣椒 1个 香叶 5片
1、猪肉皮清理干净，在开水里面汆一下，捞出来，把上面的白色肥肉去除干净，然后切成细条，重新起锅，加入一斤肉皮条，加入1500毫升的水烧开
2、把所有的调料放入调料包里面，加入料酒，生抽，豆腐乳一起搅拌均匀，大火烧开，小伙炖煮一个半小时，炖到一个小时的时候，假如已经煮熟了的玉米，黄豆，还有青豆，再加入盐，再煮半小时。
3、煮好后倒出，放到冷却之后，入冰箱冷藏三个小时以上，让它结成块，然后拿出来就可以吃了
4、如果觉得味道比较淡，可以调一个蒜汁儿
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