​姜母鸭历史文化 姜母鸭来历

耳目网

姜母鸭历史文化 姜母鸭来历

姜母鸭是福建的传统小吃，属于闽南菜系，传至闽南和台湾地区后广受大众喜欢，其制作的原料有红面番鸭、老姜、广东米酒、酱油等，烹饪时要掌握时间，调料的添加要适量，适合秋冬季食用，可以驱寒保暖、补血、滋养肝脏。

姜母鸭是福建的特产

姜母鸭起源于福建，是当地的一道传统名小吃，属于闽南菜系，吃法与北京的涮羊肉火锅差不多，可搭配多种配菜，因其美味的味道和传到闽南地区后又传至台湾地区，深受人们的喜爱，且各地会根据自己的风俗特色添加改良制作方法。

制作姜母鸭需要红面番鸭、老姜、黑芝麻油、酱油、广东米酒等原料，宰杀番鸭一定要清洗干净，剁出的鸭块大小尽量相同，烹饪时要掌握好时间，以免时间过长将鸭肉压得太软烂，调制调料时白糖不要放得太多，微辣即可，干辣椒少放。

姜母鸭在中国药谱中早有记载，相传为商代名医吴仲所创的一道宫廷御膳，拥有熟地、当归、枸杞、黄芪、党参等滋补食品，有补血、活血、滋养肝脏、去除肺部的燥热、驱寒的功效，适合秋冬季食用，可以驱除寒意、温暖身体。

标签：

相关推荐

​红烧肉可以放陈皮吗? 陈皮可以和肉一起烧吗

​红烧肉可以放陈皮吗? 陈皮可以和肉一起烧吗

127

红烧肉可以放陈皮吗? 陈皮可以和肉一起烧吗 胃酸过多者不宜喝，陈皮的主要功效就是化痰止咳，调节脾胃，但是陈皮有燥湿的作用，会使胃酸过多者产生腹泻的症状。孕妇不宜多喝，...

​古代的家禽 古代的家禽是指什么

​古代的家禽 古代的家禽是指什么

53

古代的家禽 古代的家禽是指什么 家禽的种类有很多，鸡就属于其中一种，养鸡不仅能获取鸡蛋、鸡肉、鸡毛等好处，而且也是人类重要的家禽之一。鸭子也是家禽，而且北京鸭就是绿...

​枸杞配蜂蜜泡水的功效 蜂蜜和枸杞泡水的功效

​枸杞配蜂蜜泡水的功效 蜂蜜和枸杞泡水的功效

156

枸杞配蜂蜜泡水的功效 蜂蜜和枸杞泡水的功效 蜂蜜加枸杞泡水具有润肠通便的功效，其中富含的维生素、果糖以及氨基酸成分可以促进人体新陈代谢，还具有抗衰老的功效。感冒的人...

​高考色盲色弱限制专业统计

​高考色盲色弱限制专业统计

79

高考色盲色弱限制专业统计 患有轻度色觉异常(俗称色弱)不能被以颜色波长作为严格技术标准的化学类、化工与制药类、药学类、生物科学类、公安技术类、地质学类、动物医学等专业...

​常温酸奶可以放冰箱吗 常温酸奶可以保存多久

​常温酸奶可以放冰箱吗 常温酸奶可以保存多久

65

常温酸奶可以放冰箱吗 常温酸奶可以保存多久 常温酸奶可以放冰箱。常温酸奶既可以在常温条件下保存，也可以放入冰箱保存，放入冰箱保存的常温酸奶并不会改变其营养成分，也不...

​糙米饭是不是蒸米饭 糙米可以蒸米饭吗?

​糙米饭是不是蒸米饭 糙米可以蒸米饭吗?

169

糙米饭是不是蒸米饭 糙米可以蒸米饭吗? 糙米可以直接蒸米饭，不过糙米和平时蒸米饭的方法不一样。糙米富含膳食纤维、维生素、矿物质，煮饭的时候可以掺杂一些大豆、小米改善口...

​包子蒸完就塌了 包子蒸出来为什么会塌

​包子蒸完就塌了 包子蒸出来为什么会塌

93

包子蒸完就塌了 包子蒸出来为什么会塌 蒸出来的包子塌了与制作过程中的和面、发酵和火候有关，和面使用筋力不足的面粉，揉搓不均匀导致面筋撑不住发酵气体而塌陷，发酵时间过...

​b站有什么直播电视剧 B站有什么直播平台

​b站有什么直播电视剧 B站有什么直播平台

195

b站有什么直播电视剧 B站有什么直播平台 b站是bilibili的简称，是中国领先年轻人的文化社区和视频平台，被粉丝们亲切的称为B站。b站早期是一个动画、漫画、游戏内容创作与分享的视...

​纸的其他用途 关于纸的用途知识

​纸的其他用途 关于纸的用途知识

105

纸的其他用途 关于纸的用途知识 纸是用植物纤维制成的薄片，作为写画、印刷书报、包装等。 纸以张计，故纸张一般分为：凸版印刷纸、新闻纸、胶版印刷纸、铜版纸、书皮纸、字典...

​亚麻籽油什么人不能吃 亚麻籽油适合所有人吃吗

​亚麻籽油什么人不能吃 亚麻籽油适合所有人吃吗

142

亚麻籽油什么人不能吃 亚麻籽油适合所有人吃吗 亚麻籽油中含有大量氨基酸，适量食用对人体有好处。不过孕妇最好适量食用亚麻籽油，以免增加身体负担;糖尿病患者应错开服药和使...