教你调鸡尾酒｜马丁尼：带你走进五彩缤纷的马丁尼世界
教你调鸡尾酒｜马丁尼：带你走进五彩缤纷的马丁尼世界
马丁尼是一款很简单，也很深奥的鸡尾酒。冰镇酒杯、琴酒、味美思和装饰，仅此而已。
简单，淳朴，但是却是调酒师永远的追求
但是在超过一百年以来，关于琴酒和味美思的比例一直都在争执之中。从常见的2:1到7:1甚至令人乍舌的25:1，不同的人追求不同的口感和味觉。
琴酒和味美思16:1的Bone Dry matini，对于普通人来说很难入口
同样，在调制方法上也各有所好。詹姆斯·邦德，我们的007坚持要用摇壶而不是搅拌（Shaken,not stirred），但是很多调酒师则认为搅拌才是最好的办法，能保持清澈度。
007的专属马丁尼，用摇晃法而不是搅拌。
也因此，每个酒吧都有自己的一杯马丁尼；对调酒师来说，马丁尼就是面具，在上面投射出了自我。
马丁尼是调酒师自我意志的展现，有多少个调酒师，就有多少种马丁尼。
马丁尼强劲而朴素的口感是很多资深老饕喜爱的理由，但是对于很多新入门的人来说则不甚友善。因此才有了今天这杯50/50马丁尼，通过调整琴酒和味美思的比例，让酒体更加轻盈，容易入口。
来看看视频吧：
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