成都排名前十的美食，全是本地人的心头好，来了就得吃个遍！
成都排名前十的美食，全是本地人的心头好，来了就得吃个遍！
成都，一座来了就不想离开的城市，这话可不光是因为它悠闲的生活节奏。对于吃货来说，成都简直就是美食的天堂，这里有超多独特的美食小吃。今天桃姐就给大家盘点一下到成都必吃的10种美食，这些外地可很难吃到正宗的，可千万别错过。
一、 龙抄手
龙抄手可是成都小吃的代表之一。它起源于上个世纪40年代左右。据说创始人张光武，看到人们喜欢在面皮中包肉馅吃，就改良创造了这种便捷又美味的食物。薄面皮包上剁好的猪肉馅或者牛肉馅等，在鲜美的高汤里煮熟就可以啦。它的馅料饱满，皮薄如纸。汤头浓郁鲜美，抄手吃起来滑嫩爽口，颜色白润，再加上一点红油的点缀，红白相间，看着就有食欲。
二、 钟水饺
钟水饺的历史能追溯到清朝，那可是历史悠久啦。传说钟水饺是由一位姓钟的小贩所创。它的做法独特，在煮水饺时不用一滴油，煮熟捞出后淋上特制红油，再加上蒜泥汁水、芝麻油等调料。口感上，水饺皮滑有韧性，肉馅紧实且香味十足，味道香辣中带着蒜香和芝麻油的香气，那一抹红亮的色泽看着就诱人。
三、 担担面
担担面可是成都的传统面食，起源于1841年。以前的小贩们挑着担子沿街叫卖这种面食，故而得名。制作时先把面条煮熟捞出放到碗里，再加入芽菜、芽尖、豌豆、肉末等调料。面条细薄，入口爽滑，调料的风味浓郁，咸鲜辣香，各种调料的香味融合得恰到好处，颜色搭配也很诱人。
四、 糖油果子
糖油果子有着浓郁的川西民俗特色。它源于明代。将糯米粉搓成的团子在锅中油炸，炸到色泽黄亮时就捞起裹上熬制的麦芽糖浆。吃起来外酥里糯，香甜可口，那黄亮的颜色和圆润饱满的外形，就像一颗颗金色的小珠子。
五、 蛋烘糕
蛋烘糕可是老成都的传统小吃，据说在清朝就有了。它是用鸡蛋、牛奶、面粉等在特制的铁板上烤制而成。可以根据自己的口味加入肉松、奶油、榨菜、火腿等配料。口感松软香甜，并且带有鸡蛋独特的香味，外观上色泽金黄。
六、 三大炮
这是四川特有的传统小吃。由糯米制作，师傅会把揉好的糯米团甩打成三团，像“弹丸”一样扔在案板上，再浇上红糖汁和黄豆粉。吃起来软糯香甜，香甜的红糖汁包裹着糯米团，再加上黄豆粉的香味，口感丰富。外观上看，三大炮就像三个白色的圆球趴在碗里。
七、 夫妻肺片
起源于30年代郭朝华和张田政夫妇，它是牛肉、牛肚等卤煮后切片，再淋上辣椒油、花椒油等调料制成的。口感有嚼劲，麻辣鲜香，红色的辣椒油包裹着食材，看着就热辣诱人。
八、 冰粉
冰粉是成都消暑的佳品，据说起源于明末清初。冰粉是用冰粉籽手工搓出粉浆制作而成。配上山楂、葡萄干、花生碎等，再淋上红糖水。口感爽滑，冰凉爽口，一红一白的搭配很是惊艳。
九、 钵钵鸡
钵钵鸡源于乐山，是把鸡肉、藕片、海带等食材煮熟后用竹签串起来，再浸泡在放有芝麻酱、辣椒、花椒等调料的红油或者藤椒油里。吃起来麻辣或者麻甜的口感交替，食物色泽诱人。
十、 肥肠粉
这道小吃已有百年历史。用猪大肠、粉条、豆芽等同煮，再加上各种调料。粉条筋道，肥肠处理得很干净，口感软糯，汤鲜味美，红油飘在上面，看着就很有食欲。
马上春节了，如果你到成都游玩，一定要把这些小吃都尝遍，感受成都独特的美食魅力。
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