排骨懒人焖饭好吃有诀窍，排骨软烂不柴，米饭粒粒入味，太香了
排骨懒人焖饭好吃有诀窍，排骨软烂不柴，米饭粒粒入味，太香了
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1、排骨，在中国通常特指的是猪的肋骨和脊椎骨，是烹饪菜肴的一种代加工的食材
2、 今天刘嫂就来分享一下“排骨懒人焖饭”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
大米、排骨、生姜、料酒、生抽、老抽、蚝油、玉米、豌豆、胡萝卜
4、先把大米放入碗中，再放入清水淘洗几遍，把大米淘洗干净。再把淘洗干净的大米加入凉水，泡20分钟，泡的时间越长煮出来的大米越入味。再把排骨凉水下锅焯水，放入生姜和料酒去腥，大火烧开，撇去浮沫
5、然后放在捞出放在温水中，这样清洗的时候比较容易，排骨也不会柴。热锅倒油，再放入排骨煎一下，在锅边淋入料酒去腥、少许老抽上色、生抽增加咸鲜味、少许蚝油增鲜，然后翻炒入味
6、再加入提前准备好的豌豆、玉米粒、胡萝卜一起翻炒。这些在超市买现成的就好，炒匀后倒入提前泡好的大米，再次翻炒均匀。我们家人多做的量大，放入一勺食盐。米少的可以不放
7、再把炒匀的排骨和大米放入电饭煲中，再放入凉水，凉水要盖过大米，比平时煮饭稍微少一些就可以了，因为大米泡过的，再搅拌均匀，盖上锅盖，按煮饭键。
8、时间到时，焖饭就做好了，用勺子翻拌一下，盛入小碗中压紧实，再在小碗上扣一个盘子，把米饭倒过来，然后撒上几粒葱花点缀增香就可以开吃了
9、猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质
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