关于五谷杂粮，你还知道哪些知识？
五谷杂粮是哪五谷？
一般来说，五谷的意思是指五种谷，其稻、黍、稷、麦、菽这五种谷。
·一、稻是指水稻，是南方的主要粮食作物，其黏米厚的成品为大米，是三餐常备的食物之一。
·二、黍又称黄米，是一种粘性粮食，适合用来做枕头和高等。
·三、稷又称粟，是小米，是北方的主要粮食之一，其品种繁多，有黄、白、红、黑等各种颜色。
·四、麦是指小麦，是一种营养丰富的粮食作物，含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪、钙等营养成分，不仅是人类重要的食物之一，也是畜牧业发展的重要饲料。
·五、菽是指大豆，是一种含有丰富蛋白质的豆类作物，可以用来制作豆腐、豆浆等豆制品，也是素食者的重要蛋白质来源。
随着社会经济和农业生产的发展，五谷的概念在不断演变着，现在的五谷杂粮泛指粮食作物，是粮食作物的统称，同时也习惯的将米和面粉以外的粮食称作杂粮。
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