卢瓦尔河谷产的葡萄酒(卢瓦尔河谷葡萄酒的特点)
卢瓦尔河谷产的葡萄酒，在法国南部享有盛誉。波尔多地区的酿酒师们将这种酒称为“圣爱美酒”，并且以此为荣。波尔多地区的葡萄酒产量占世界总产量的三分之之二。波尔多地区的葡萄酒种类繁多，风格各异，有着悠久的历史和深厚的文化底蕴。波尔多地区的葡萄酒以香气浓郁、果香突出、酸度适中、、酒精度高而著称。这里出产的葡萄酒品质优良，价格合理，深受消费者喜爱。在法国，波尔多地区被称为“世界葡萄酒之都”。
距离上次更新有一段时间了，十分惭愧，也感谢各位酒友们的不离不弃，后续酒馆君会恢复更新节奏，认真喝酒，努力码字。
十一月份的时候参加一场活动，主题是品鉴卢瓦尔河谷（Loire Valley）的葡萄酒，这种深度的活动确实受益匪浅，获得远比书本上关于产区更真实的知识和体验。
卢瓦尔河谷（Loire Valley）享有“法国花园”的美誉，位于法国西北部，是十分重要的一个葡萄酒产区。产区得名则是因为紧邻法国最长的河流——卢瓦尔河，该河全长1012公里，沿岸不仅布满了亮丽的风景和密密麻麻的葡萄园，还分布着大量的历史名镇村庄，以及数百座雄伟的城堡建筑，下图就是卢瓦尔河谷所有城堡中最宏伟也是最大的一个：香波堡。
产区历史
卢瓦尔河谷关于葡萄酒的历史十分悠久，通常被认为是始于公元5世纪左右。公元582年，是都兰产区（Touraine）的葡萄园第一次在历史上被提及，而至于当地葡萄园的发展，则是受益于亲王和大主教们的影响。
金雀花王朝的亨利二世是卢瓦尔河谷葡萄酒的贵人；而“金雀花”，则是亨利二世的父亲——安茹伯爵若弗鲁瓦五世的绰号。1154年，当时还是安茹伯爵的亨利，继承了英格兰国王的王位，被称为亨利二世。他将安茹的葡萄酒带进了宫廷，并让后世一直保留了下来，使得安茹的葡萄园得以飞速发展。在近千年的时间，正是由于法国和英国王室对卢瓦尔河葡萄酒的偏好，造就了卢瓦尔河葡萄酒的卓越声誉。
在先后经历了法国大革命、根瘤蚜虫害病等人祸天灾之后，卢瓦尔河谷的葡萄园才得以休养生息。直到二十世纪，为了从法律上保证法国葡萄酒质量，法国建立了法定源产地命名制度(AOC)，而卢瓦尔河谷各产区的AOC也于1936年起陆续建立。也是从这时开始，卢瓦尔河谷的葡萄酒最终慢慢演变成了现在的样子。
产区风土
卢瓦尔河谷主要有四个子产区，自东向西依次是中央产区（Central Vineyards）、都兰（Touraine）、安茹-索姆（Anjou-Saumur）和南特（Nantais）。总体上气候凉爽，但地处内陆的中央产区属大陆性气候；沿海的南特产区则是海洋性气候；安茹产区虽然靠近海洋，但因受到莫日丘陵(Mauges)的保护，相对温暖和干燥；更靠内陆的都兰产区则拥有更加凉爽潮湿的气候和粘土土壤。
卢瓦尔河谷的有丰富的土壤结构，既有石灰岩、火石岩和沙质岩，也不乏砾石、火成岩和页岩，还有之前提到的粘土土壤，十分复杂多变。其主要白葡萄品种是白诗南(Chenin Blanc)、长相思（Sauvignon Blanc）和勃艮第香瓜（Melon de Bourgogne）；主要的红葡萄品种为品丽珠（Cabernet Franc）、佳美（Gamay）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、黑皮诺（Pinot Noir）。
正是这些不同的气候条件、地貌特征、土壤组成、各类品种，赋予了卢瓦尔河谷葡萄酒繁多的种类和丰富的口感，各个产区都有了独一无二的风格与特色。
品鉴点评
说了那么多的基础知识，还是没有喝酒来的痛快。这次活动主办方准备了十款酒，汇聚了卢瓦尔河谷葡萄酒的各种风格。过酒泥带咸鲜风味的勃艮第香瓜；以白诗南为主表现标准的起泡；二氧化碳浸渍法的佳美；有着明显草本和果香的品丽珠；普伊-富美（Pouilly Fume）过桶风格的长相思；少见的桃红黑皮诺；以及表现最为优质的单品白诗南。
这支印象最深的酒，是来自索米尔产区（Saumur）的新石酒庄（Domaine des Roches Neuves）的2015年的克洛斯罗曼斯白葡萄酒（Thierry Germain Domaine des Roches Neuves Clos Romans），采用百分百白诗南酿造而成。颜色清澈明亮，入口后能感觉到果实的成熟度还是很高的，有新鲜的花果香，热带水果和柑橘类的风味，酸度也很清新，但是整体上看2015年还是稍显年轻，可以继续陈年。同时能感觉到些许的酚类物质和单宁口感，因为没有过桶，猜测是带梗压榨或冷浸渍带来的风味，也让酒变得更为复杂。
关于酒庄和产区还是能多说两句的。索米尔产区位于卢瓦尔河谷中段，主要的土壤类型为白垩土，气候受海洋性气候和大陆性气候的双重影响。这里生产的起泡酒采用传统法酿造，十分出名，本次喝到的起泡酒也产自此地。而静止酒主要以白诗南和品丽珠为原料，表现均十分优秀。而新石酒庄则是该产区最优秀的酒庄之一，始建于1850年，每年产量不高，酿造的葡萄酒集力量与优雅于一身。
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