鸡爪煮了发黑还能吃,鸡爪煮完发黑能吃吗
本文目录
1.鸡爪煮完发黑能吃吗 2.鸡爪煮了发黑还能吃吗 3.鸡爪子用水煮完怎么黑黑的能吃不 4.鸡爪有点发黑什么原因
鸡爪煮完发黑能吃吗
鸡爪煮完是黑色的的原因是：因为里面的血没有完全流出来,淤照成了淤血所以煮出来的鸡爪是黑色的。
鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
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鸡爪发黑是什么原因 鸡爪发黑可以吃吗
鸡爪发黑可以吃吗
不能吃。
该鸡爪上的黑点有两种可能；
1、不明黑色物质，一般食物上的黑色不明物质都是有害的；
2、淤血：血液的红色来自红细胞内的血红蛋白，因红细胞含氧量不同而有所差别。含氧量多的动脉血呈鲜红色；含氧量少的静脉血呈暗红色；若含较多的高铁血红蛋白或其他血红蛋白衍生物，则呈紫黑色。
不管是哪种可能，都建议不要食用该种鸡爪。
鸡爪煮了发黑还能吃吗
可以。鸡爪煮后发黑是因为里面的血没有完全流出来，成了淤血，所以煮出来的鸡爪是黑色的。鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足，其烹饪方法也较复杂。选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮，最好趁新鲜制作成菜。
鸡爪煮了发黑可以吃。鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足，其烹饪方法也较复杂。鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1~2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。鸡爪煮后发黑有可能是因为里面的血没有完全流出来，成了淤血，所以煮出来的鸡爪是黑色的，这种鸡爪是可以食用的。
鸡爪子用水煮完怎么黑黑的能吃不
鸡爪煮完是黑色的的原因是：因为里面的血没有完全流出来,淤照成了淤血所以煮出来的鸡爪是黑色的。
鸡爪是鸡的脚爪，可供食用。又名鸡掌、凤爪、凤足。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而称做凤爪，在南方，凤爪可是一道上档次的名菜，其烹饪方法也较复杂。
选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。
鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
鸡爪有点发黑什么原因
鸡爪发黑是因为没有去除血水，可以吃，只是看起来不好看。做鸡爪前要先焯水，这样做出来的鸡爪颜色好看，下面介绍做法：
准备材料：鸡爪子一到二斤、姜一大块、蒜半头、香葱两根、八角四个、辣椒几根、五香粉或黑胡椒适量、生抽六勺、老抽三勺、香菜几根
制作步骤：
1、锅里半锅水加一段葱、五片姜，三个八角、一小勺盐、两勺料烧开。
2、下鸡爪加盖煮十分钟，去除鸡爪中的血水。
3、捞出过凉水反复冲洗干净，这样烧出来的鸡爪不至于太黏。
4、烧锅里加油烧热，下葱姜蒜爆出香气
5、倒入鸡爪和生抽六勺老抽三勺翻炒五分钟
6、加入辣椒、两杯水烧开，加盖小火煲烧十五分钟（我今天烧的有点多，砂锅实在翻不开了，于是中途换了更大的炒勺），中途注意翻动，不要糊锅。
7、最后大火收汤，留半杯左右的汤汁。
8、撒香菜、细洋葱丝、芝麻适量。
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