春季，若不差钱，常给孩子吃这肉，肉质鲜嫩营养高，顿顿吃光盘

春季，若不差钱，常给孩子吃这肉，肉质鲜嫩营养高，顿顿吃光盘

俗话有云：一年之计在于春，这是一句流传很久远的俗语，春季是开春后的第一个月，新的一年要做好全年的安排，农民伯伯开始播种，万物都呈现生机勃勃的景象，这个时候市面上的食材更多了，让人挑花了眼睛。每次去菜市场，都会转一大圈，最后决定哪些食材，今天一大块弟胸肉，家里还有一些洋葱和青椒，准备搭配来炒一盘，别说还很受欢迎，肉质细腻鲜嫩，菜色很好看，孩子超级喜欢吃。很多人做出来的弟胸肉不鲜嫩，一定是方法不对，记得学会下面这些步骤，保证比饭店更好吃。春季，若不差钱，常给孩子吃这肉，肉质鲜嫩营养高，顿顿吃光盘。

【青椒洋葱丝炒弟胸肉的详细做法】

食材选购：优质弟胸肉一大块（弟胸肉又叫胸脯肉，是弟肉最大的两块肉，这个地方的肉质蛋白质高，脂肪含量不高，是很多减肥者的最爱，这个地方的肉质鲜嫩，特别适合用来炒着吃，弟胸肉要选择弹性好色泽均匀的），选购一个青椒（可以选择螺丝椒，菜椒或尖椒都可以，但是一定要特别新鲜），选购5瓣蒜头，几个生姜片，半块紫皮洋葱，适量清水，淀粉两勺，生抽一勺，若干料酒，白胡椒粉3克，老抽和蚝油适量，若干橄榄油，香油两滴，其他。

具体制作步骤：

第一步：好主要食材和一些配菜，先把弟胸肉清水浸泡洗净，弟胸肉顺纹切成片，后改刀切成细丝，全部搁在碗中腌制。

第二步：加上一勺料酒去腥，调入一丢丢食盐，生抽和蚝油少许，半勺老抽，撒上白胡椒粉少许，最后调入淀粉两勺，戴着手套充分抓均匀，弟胸肉腌制20分钟左右，弟胸肉鲜嫩入味，口感特别细腻。

第三步：青椒按压掉青椒籽，青椒从中间切开，去掉一些白色的jing和瓤，青椒都切成若干细丝，半个洋葱切成细丝。

第四步：将蒜头全部剁碎，生姜切成细末，香葱切成若干葱花，准备好弟胸肉和几种配菜，开始制作这道青椒洋葱丝炒弟胸肉。

第五步：锅底先烧热一会儿，加上一些橄榄油，倒入腌制入味的弟胸肉丝，不停地滑散，翻炒至弟胸肉炒出，把弟胸肉盛出，备用。

第六步：锅底留一些油烧热，丢入蒜末和姜末，迅速让其蒜香味炒出来，加上青椒丝和洋葱丝，迅速翻炒2分钟左右。

第七步：调入一勺生抽，让配菜炒到断生，滑入提前炒熟的弟胸肉丝，全部食材迅速翻炒，锅里调入盐，生抽和蚝油少许，滴入几滴香油，不停地翻炒一会儿，出锅，这道青椒洋葱丝炒弟胸肉就做好了，闻起来很香，肉质鲜嫩，全家人都喜欢吃。

青椒洋葱丝炒弟胸肉是春季别放过的开胃菜，有菜有肉，荤素搭配，肉质特别鲜嫩，补充蛋白质和各种营养，可以提升食欲，味道太绝了。

你们吃过这道青椒洋葱丝炒弟胸肉吗？（所有图片来自网络）