一口就爱上！超级简单的家常川菜做法大公开！

一口就爱上！超级简单的家常川菜做法大公开！

想要在家轻松享受舌尖上的川菜吗？今天，我们就来分享几个超级简单又美味的家常川菜做法，让你一口就爱上，快来跟我一起动手吧！无论是忙碌的工作日还是悠闲的周末，这些菜肴都能让你和你的家人唇齿留香，乐在其中！

川菜，以其独特的麻辣鲜香而闻名。很多人觉得川菜在外面吃很美味，但自己在家做却总是达不到那种味道。其实，不用担心！今天我要教大家的是几道超级简单的家常川菜做法，不需要复杂的材料和繁琐的步骤，保证让你轻松上手，成为厨房小达人。首先，我们来准备一下材料。这些菜的原料大多是在超市就能买到的，简单易得。我们会做三道经典的川菜：麻辣豆腐、宫保鸡丁和鱼香茄子。听起来是不是超级诱人？

一、麻辣豆腐

材料：

嫩豆腐 300克，青蒜适量，干辣椒 5-6个花椒粉适量，生抽 1勺，豆瓣酱 2勺，食用油适量，盐适量

做法：

首先，把豆腐切成块，用开水焯水，大约3分钟，焯完后捞出沥干水分，备用。

锅中加油，油热后放入干辣椒和花椒，炒出香味。注意，这一步要小心火候，别把它们炒糊了。然后加入豆瓣酱，继续翻炒，直到油色变红。爆炒出香味之后，放入焯好的豆腐块，小心翻动，避免豆腐碎掉。加入生抽和盐，翻匀后小火炖煮5分钟，让豆腐吸收味道。最后撒上青蒜，翻炒均匀就可以出锅啦！这道麻辣豆腐麻辣鲜香，让人一口接一口，绝对是家常佳品！

二、宫保鸡丁

材料：

鸡胸肉 200克，干辣椒适量，青椒 1个

红椒 1个，花生仁适量，生抽 1勺

老抽 1勺，料酒 1勺，糖 1勺，食用油适量，盐适量，淀粉适量

做法：

鸡胸肉切丁，用生抽、老抽、料酒和淀粉腌制10分钟，让鸡肉更入味。青椒、红椒切丁，准备好干辣椒和花生仁。热锅加油，油热后先下鸡丁，炒至变色后盛出备用。同锅再加点油，放入干辣椒炒香，然后加入青红椒丁，翻炒均匀。把鸡丁倒回锅中，加入糖、盐快速翻炒，最后放入花生仁，再翻炒几下就可以出锅了。

这道宫保鸡丁色香味俱全，咸香微辣，搭配米饭简直不能更完美了！

三、鱼香茄子

材料：

茄子 2根，红椒 1个，大葱适量，蒜适量姜适量，醋 1勺，生抽 1勺，豆瓣酱 1勺糖 1勺，食用油适量

做法：

茄子切条，最好先泡水去苦味，红椒切丝，葱、姜、蒜切末。

锅中倒油，油热后下入茄子，炸至表面微脆后捞出，沥油备用。同锅再加少许油，放入葱姜蒜爆炒，出香味后加入豆瓣酱和红椒丝，炒匀。倒入茄子，加入生抽、醋、糖，翻炒均匀，让调料充分包裹住茄子。炒至茄子变软，就可以出锅了。这道鱼香茄子香气扑鼻，酸甜可口，简直是人间美味如果你喜欢更辣的口味，可以根据个人喜好增加干辣椒的用量，或者是在菜里加入一些辣椒粉。这几道菜的调料都是基本款，大家可以根据自己的口味进行调整，比如喜欢香葱的朋友可以多加一些。餐前准备好米饭，这样做好的菜肴一出锅就可以立刻享用了，别忘了拍照炫耀哦！